dle бесплатно

"Зимовий король" - чудовий огірковий салат (стерилізування не потребує)


Це один з найбільш поширених  рецептів салату з огірків на зиму. так би мовити "Дешево і сердито".Смчний і простий салат - продукти для нього потрібні найпростіші , і приготувати його нескладно. Важливо витримати пропорції, тоді вийде справді дуже смачно. А яскравий зелений колір салату буде радувати взимку ваше око.

Родзинка даного салату полягає в тім, що в ньому навіть узимку збережеться смак і аромат свіжих огірочків, неначе тільки  зірваних на грядці.
Інгредієнти:
Огірки свіжі - 5 кг
Ріпчаста цибуля - 1 кг
Зелень кропу (за бажанням) - 300 г
Оцет 9% - 100 мл
Цукор - 5 ст. ложок
Сіль - 2 ст. ложки
Чорний перець (горошком) - за смаком

Огірки добре промити, можна замочити на 1 годину в холодній воді.

Огірки нарізати півкільцями.Цибулю почистити і помити, нарізати півкільцями.
Огірки і цибулю викласти у велику миску. Посолити і дати постояти 30 хвилин, щоб огірки дали сік.

Кріп (за бажанням) помити і дрібно нарізати.
У великій каструлі змішати оцет, цукор і перець.

"Зимовий король" - чудовий огірковий салат (стерилізування не потребує) Додати  овочі, що настоялися, ретельно їх перемішати.
Поставити каструлю на невеликий вогонь, довести до кипіння, періодично помішуючи. Коли огірки трохи змінять колір, зняти салат з вогню і швидко розкласти в простерилізовані банки.

Банки потрібно заповнити доверху таким чином, щоб маринад цілком покрив огірки. Салат закрутити, перевернути догори дном і вкутати до вистигання (стерилізації не потрібно). 

Салат з огірків на зиму "Зимовий король" готовий. (Виходить 6 літрових баночок.)


Loading...