dle бесплатно

Торт "Вишневий поцілунок"


Для родинного свята чи теплої дружньої вечірки - вас порадує торт "Вишневий поцілунок". Спробуйте: шоколад, вишня, вершкове масло... Смакота і жодних консервантів!

Корж:
Яйце – 2 шт.
Борошно — 1,5 склянки.
Цукор – 0,5 скл.;
Молоко згущене – 0,5 бан
Сметана — 200 г
Сода (погшена) — 1 ч. л.
Какао-порошок – 2 ст.л.

Крем:
Яйце - 1 шт.
Борошно- 1 ст.л. з гіркою
Цукор - 3 ст.л.;
Молоко згущене - 0,5 бан.
Молоко - 1 склянка
Олія вершкова - 200 г

Для прикрашання і просочення:
Вишня (заморожена) - 300 г
Лікер (амаретто, можна коньяк) - 3 ст. л.
Глазур

Готуємо:
Для тіста змішуємо в комбайні (чи міксером) яйця, цукор, . какао-порошок і чайну ложку соди (погашеної оцтом чи соком лимона).

Додаємо борошно, сметану і половину банки згущеного молока. тісто буде рідкувате.

Виливаємо тісто в форму, вистелену папером для випічки (враховуємо, що тісто підійметься на висоту 2-3 см). Печемо при 180 град. близько 20 хвилин (увіткнутий сірник повинний вийти сухий).

Крем:
Для крему як слід змішуємо яйце, столову ложку з верхівкою борошна, цукор і склянка молока. Ставимо на вогонь, постійно помішуючи, доводимо до кипіння, на повільному вогні варимо до загустіння  потім охолоджуємо.

Вершкову олію збиваємо міксером на повільній швидкості.
Додаємо остиглий крем, щоразу  збиваємо до однорідності. Потім вливаємо згущенку, що залишилася  (половину банки), збиваємо повільно, а потім ще дві-три хвилини на максимальній швидкості, щоб вийшов легкий, повітряний крем.

Збираємо торт:
Вишню розморозимо, сік, що стік, змішуємо з амаретто (чи коньяком, чи чим-небудь іншим - за смаком) і будемо використовувати для просочення коржів.

Розрізати корж на 3 частини, одну порубати квадратиками.

Кладемо на тарілку корж, просочуємо сумішшю соку й амаретто, далі - крем і вишня.

Наступний корж,полити кремом, викласти вишню, потім шматочки рубаного коржа, знову крем і вишня. Полити торт глазур'ю).

Глазур
6 стол.ложок цукру
2 стол.ложки какао
3 стол.ложки гарячого (!) молока
50 гр. олії.
Щоб вийшла гарна глазур, треба обов'язково дотримуватись пропорцій. Усе це змішуємо і ставимо на плиту увесь час помішуючи. Доводимо до кипіння, але не кип'ятимо. Головне щоб розтанув цукор. Знімаємо з плити, чекаємо хвилину-двіх і готово.



Loading...